你所不知道的好物包

農產好物包因應疫情而誕生,都市的消費者無法出門需要菜,農村的生產者和店家因疫情銷路不好,使榖笠成為了中間的橋樑和平台,好物包之所以不叫蔬菜箱,是因為我們集結除了蔬菜外,還有埔里各式小農和店家的手作加工品和飲品,希望透過好物包讓彼此共好,並形成一種「城鄉相放伴」的概念。

你知道嗎,榖笠做好物包可是頭一遭,我們網羅各式各樣的好物,所以採用客製化選菜,因此行政流程也變得比較複雜,這是一種兩邊(生產者和消費者)都需要忙碌的狀態。

首先,得先跟小農和店家確認好產品的品項和數量(每週五得逼迫他們交出來,這也意味著小農們得判斷周二可以給出來的數量,蔬菜類是最難判斷的,因為在這三天內可能也會有變數,氣候、蟲害等,還好小農都經驗到位,目前數量都還沒出槌過,哈),當周五逼出菜後,接下來周五晚上開始整理菜單,每一波的菜單幾乎都逼近30~40樣,從蔬菜、水果、拌醬、飲品、甜點、乾貨、果醬、茶包等(當作到第四波時,還得適時的更換菜色或找新菜進來,或是思考還有哪些小農需要協力出菜),並把他製作成圖片檔,方便讓消費者看到每波的菜單,菜單上面也會清楚列出,重量、價格、農法、農場或生產者。

再來開始製作訂購表單,為了讓訂購流程能夠順暢,第二波開始,夥伴還特地找了外掛的加總模式,幫消費者加總好金額,並寄到消費者的信箱,每一波弄好時,還得測試,自己先訂一輪,看看加總有無跑掉,或是有勾選這項蔬菜但系統卻沒有跑出來等,當準備完成,就是發臉書貼文,更新網站上菜單和訂購連結,並設定好開團時間(每周六半夜設定周六中午11:00開賣,哈,這樣葳葳總管就可以睡晚一點)。

當周六11:00開賣時,還要時不時看著數量有無爆量(小農有些產品是限量供應),每一波狀況不太一樣,因為我們只收25~30份訂單,曾經有在三小時內滿單,我們自己都嚇了一挑,很多客人晚上要點進去訂菜時,都哭哭說慢了一步。滿單時便是統計各項好物的數量,並盡快回報給各小農和店家們(每波約有12~15位,都是周六晚上或半夜留訊息,哈),讓他們在兩天內(日和一)和當天(週二)能夠準備好自己的產品。

周日開始便整理出每波消費者的資料,我們自己確認每筆訂單後,就透過mail跟消費者確認買菜明細和總金額,並提供匯款資料,再確認同時,可能還得回應消費者額外提出的問題和需求(何時出貨、地址寫錯需要更改、可以這個不要換這個嗎之類的問題),接下來當消費者匯款後便要查帳並再次回覆,且偶爾還要提醒一直尚未匯款的消費者記得匯款等,如果今天有30位訂單,就是有30封個別的信件的來來回回。

在跟消費者來來回回的同時,便開始填寫宅配單(還好有夥伴幫忙,不然也是寫的手痠痠),並列出每位消費者自己所選購的好物清單,讓出貨當天,按照每個消費者的菜單去撿貨。接下來,再出貨前一天,得事先準備好要給小農和店家的產品費用,每個都先算好要給的金額,並裝成一袋一袋(10位就有10袋,這樣才不會在出貨當天小農送菜的時候手忙腳亂)。當然還得清點和準備好二手厚紙箱,大中小都要,大多都會撿乾淨不需要紙箱、但不足還是會去購買,而工作室某一角猶如紙箱山。同時間,有些好物可能小農在忙無法送來,或是時間搭不上,還得去跟小農拿貨。

最後就是出貨當天,每波除了穀笠固定班底外,廚師美娘-妃姐、小農都會一起來相放伴出貨,我們會先提早一小時開始進行包裝的工作,蔬果的分袋、裝盒、玻璃罐的氣泡包裝,結束後便等待小農送菜來清點數量和繳交貨款,當然也不忘要寒暄聊天(這才是最重要的啊),當全部好物都到貨時,夥伴們就分兩組,一組撿菜(第一關確認),一組裝箱封箱(第二關再次確認),通常裝箱人員速度會比較慢一些,因為好物實在太多元,第一要先判斷消費者購買的多寡來選取合適的箱子(盡量要找到裝的剛剛好,好物才不會晃來晃去),第二要懂得蔬果的擺放位置,那些可以放在下面,那些不能放在下面,甚至有空隙要放隔板或防撞紙團等,接下來再次確認,然後封箱,寫上收件人名字。整箱整箱集結成山後,便搬貨上車,載到宅配公司貼宅配單,付完運費才算結束出貨啊~~~出貨的同時,夥伴們也等待著自取的客人前來取貨。

出貨完你以為就結束了嗎,迷有喔,晚上便開始寫mail告知消費者已寄出好物包,預計什麼時候收到,並且告知這次蔬果有什麼狀況,請大家特別留意等,當消費者收到貨時,發現蔬果有問題,我們也跟小農聯繫,做下次的改進或調整等,如此才真正結束每一波好物包的工作。每一波好物包都是集合眾人之力,大家彼此的相放伴,提供好物,提供人力,提供時間,讓疫情中的你們也能夠感受到這份來自埔里的慢慢心意。最後,謝謝大家喜歡我們好物包,行政鳥事一直都會在XDDD,如果回覆訊息比較慢,也請稍稍等待囉。

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