金海伯的二期稻作－秧床、育苗

20140725-20140814金海伯的稻田：自己的秧苗自己育

第一期剛收割完，沒休息太久，就要趕緊翻土、準備育苗，開始下一期稻作。阿伯說，第一期自己手工下去插秧，秧苗確實有長得比較好，也比較漂亮，而機器插秧則是深淺不一，稻苗
不是隨著淹水浮起，就是淹死，機器插完秧後，常常還是要人力下去補秧；另外跟外面拿秧苗片來，秧苗又都很幼小，秧苗的高度不夠，又嫩又小珠，播下沒多久就被福壽螺啃個精光，水一淹又淹死，自己育種可以決定秧苗的高度再來種，比較彈性。雖然金海伯嘴上是說自己育苗梓己下去插秧比較省（省時間跟請人機器插秧的工錢），但其實我們也知道阿伯的另外一層用意是，希望能把過去農民的經驗知識和技術能夠傳給我們年輕人。

　　所有的過程都是按照過往農民的智慧來操作，自己育種，就要做秧床，秧苗床就像是嬰兒床，不可高高低低，要柔軟又平穩，如豆腐的表面，所以用平穩的木板，來來回回的畫過，讓泥土與水相互暈開。而秧苗床四周，要挖溝，讓水能夠排出，同時能蓄水，滋潤秧床，讓這溫暖的床，可以讓稻穀發芽，安穩的長大。

　　做完秧床，還要自己灑籽（台語），用的是去年阿伯自己種的米，台梗九號，阿伯的米還沒吃完，就留種做這一期的稻穀，撒之前稻穀要用水浸泡一段時間，來幫助稻穀催芽，灑籽後發芽率才高，另外還有一個動作是要用灰燼（鹼性）來殺菌，也可以幫助稻穀順利發芽。通常市面上的種子不要隨便亂摸，摸完後要洗手，因為種子多半有浸泡過農藥，讓鳥不吃蟲不食，種子不受病菌指染，讓種子可以放比較久，不會壞，灑籽後的發芽率也高，但是我們今年自己育種，就不用浸泡藥水，用水浸泡一天到一天半就可以灑籽，當然沒有用藥水浸泡，發芽率會有受影響，另外也發現稻穀去殼後的胚芽米，直接灑籽，發芽率都很差，多少有讓我們的產量有受影響。

　　灑完後要在鋪上一層薄薄的泥漿，將這些稻穀輕輕覆蓋著，像棉被一樣，吃飽飽睡好好，秧苗才會快快長大。當然每天都還是要來照顧，來巡田，差不多要兩個禮拜的時間，就會長到我們可以插秧的程度。怎麼看水稻苗長的夠不夠高大？足夠可以插秧，答案是五個指節寬的高度，通常農民都會伸出手掌，呈現手刀，像是在邀請的動作，放在水稻苗旁邊，看有沒有比手掌寬還要高，若沒有，都還太嫩了，過幾天再邀請來比劃比劃。

夭壽螺在跟秧苗談戀愛

每天巡田，要看有沒有夭壽螺在愉快的跟秧苗談戀愛，初期的時候水很重要，不能讓稻穀被太陽曬死，或被田水給淹死，所以需要細心呵護，每天早上都要去放水澆灌，等秧苗大了，就可以安心的讓水淹過土表。

大約兩個禮拜的時間，秧苗就會發到長的夠大，這時就是我們要準備來人工插秧的時間。

不得不說一下，沒有用農藥，田裡生態太好，就連灰鶺鴒也跑來我們田裡覓食

附註：
常用的稻穀育苗的消毒劑
http://kmweb.coa.gov.tw/techcd/%E4%BD%9C%E7%89%A9%E7%97%85%E8%9F%B2%E5%AE%B3%E8%88%87%E8%82%A5%E5%9F%B9%E7%AE%A1%E7%90%86%E6%8A%80%E8%A1%93%E8%B3%87%E6%96%99/%E7%A8%BB%E4%BD%9C/%E6%B0%B4%E7%A8%BB/%E5%85%B6%E4%BB%96/%E6%B0%B4%E7%A8%BB-%E7%A8%BB%E7%A8%AE%E6%B6%88%E6%AF%92.htm

完整的育苗流程
http://ovanh.pixnet.net/blog/post/3905890-%E5%AD%95%E8%82%B2%E6%96%B0%E7%94%9F%E5%91%BD-%E4%BF%9D%E7%A8%AE%E8%82%B2%E8%8B%97%EF%BC%88%E4%B8%8B%EF%BC%89