2015/02/10來去苗場探秧苗

　　今年這期的水稻苗預計要在過年後初五的時候插秧，由於埔里的稻苗產業鍊已經斷裂，埔里沒有人在育苗了，甚至既有牛眠里的阿波伯也已高齡九十幾歲，沒在做了。於是乎，為了年後的插秧，穀笠合作社和四分之三的夥伴們，出車前往埔南投水稻田面積最廣的草屯，來去育苗場探水稻苗的下落。

　　首先來到的是草屯農會推薦的育苗場，據說也是草屯最大家的育苗場，沒有具體名稱，已經經營了三十幾年，是老闆娘的父親那時投入的，現在已經交棒。然投入的時間點也令人訝異，因為在民國七十幾年的時候，那正是中美食米簽訂(1984)導致稻米無法外銷，持續的保價收購造成財政壓力下政策性的補導轉作與休耕。老闆娘只是笑笑的說那時候是父親想做育苗場的，並沒多說什麼，然而那正是台灣稻米產業開始變天的年代。

育苗場外的小貓咪們

　　在還沒到育苗場前，就可見許多育苗場的徵兆，大量的秧苗片成堆排列在農田上，形成壯烈的草皮，一直延伸，畫面非常閒怡。而麻雀都在電線杆上集結，隨時賭命性的躍下田地或育苗場，啄食散落的稻穀，而每過一段時間，沖天炮的聲響，就又會把他們驚下走，間間斷斷的咻～碰。

怡人的草皮

一間育苗場，租地大約五甲地，卻是供應一千甲地的稻田耕作，相當驚人，同時也是相當多農民聚合的接點，老闆娘說翻開客戶的名冊，大約會有七百多位的合作對象，不時有農民在這出現。一片水稻苗從浸泡催芽覆土到可以出貨插秧，大約要一個月的時間，若臨時需要的話，就只能看現場有什麼拿什麼，這也反映了代耕業者無法臨時決定要拿什麼品種的稻苗，除非兩個月前事先訂，但事情也並不是這麼簡單，因為水稻的稻苗不是每個品種想要都有。

　　跟老闆娘聊水稻苗品種的時候，現在育苗場的稻苗品種都是跟農委會拿培育出的稻苗品種回來種，也就是我們俗稱的第一代(f1)，種完之後第一割是第二代(f2)，用第二代的稻穀來育苗，所以農民回去種植的時候，再收成的稻苗是第三代(f3)，就比較不是適合再重，因為雜交過後容易突變，品質不穩定，此時就無法再說這樣的稻米是幾號。根據藏種於農或者KKF自行留種的方式，這樣品種的不穩定性根據自己的選擇和留種，大約到了第八代過就會趨於穩定，也有可能創造出最適合自己田地微型氣候的稻米。

老闆娘熱心的為我們介紹

草屯這邊的育苗場培育的多是台梗九號跟台梗十一，之前也有流行過台中一九二，是的，是流行。因為種苗場通常不會決定說要種什麼品種，而是農民來訂，哪個品種多，就再去跟農委會拿原始稻苗回來培育。而農民多半是去探聽或農試所推廣品種，再根據自身的經驗和知識來判斷哪個品種合適，比方說天氣氣候變化大，那台中192就會比較受到青睞；而日子還不錯沒天災人禍，當然要選產量較多的台梗十一，收割時交給農會較賺錢；然而若是講究口感和好吃，就是台梗九號，雖然比較難種，但是種的人多半是自留或有自己的通路在賣，就不交給農會，此外老闆娘也表示說草屯的碾米廠有十幾家，很多人都不會交給農會，收割期間都會有山水米、三好米過來這邊收，她講話的表情透露著米可以種到大公司要來收是很棒的。

　　站在田邊跟老闆娘聊著，除了草皮之外，遠邊還有不織布蓋著的稻苗，才剛發芽正嫩著，需要保溫，放在田哩，每天都要淹水澆灌，長度大約長到十五到十八公分是最合適的插秧高度，稻葉太長，插秧時稻葉會太乾萎縮，黏在水面上，我們在上一期金海伯自己育苗插秧的時候就有感受到，插完秧後水稻的根還沒長好，但葉子不斷蒸發水份就有點萎縮；倘若葉子太短，就很容易被水淹過就溺死，看來他有個最適合的黃金高度。

一邊是蓋著不織布保暖的幼苗

　　育苗場的稻苗在稻穀催芽的時候都會浸泡藥水，也就是我們說的得克利，幫忙消毒殺菌，浸泡過後可以避免一些病菌，無論是發霉、稻熱或者蟲害，都有助於育苗場的發芽率，可能需要視為是一種必要之惡。此外老闆娘還有提到另外一種稻，叫做先知稻，是拜耳的專利，說是一種農藥的運用方式，將多種農要混合，將稻穀浸泡在裡頭，稻穀會有一層白色膠狀物，保證種下去七十天之內不用再噴灑農藥，幫助老農不用自己花勞動力和農藥錢，老闆娘說先前拜耳有在推廣，現他們有在賣，但價格就比正常的秧苗片貴二十塊，一搬秧苗片是三十二塊，他門幫忙賣賺兩塊，但對農民來說沒有比較便宜，因為農要的成本已經算在裡面了，幫助是不用再噴灑農藥危害環境，也不用花這個工，只能讚嘆說生物科技越來越厲害了。

我們都希望你健康長大，但不該讓你過於畸形

　　另外草屯的地租也很有趣，農民租地都是拿兩百公斤乾的稻穀來作租金，所以換算成前就是看當季的收購價格來算，也有人是收稻穀來算租金。老闆娘說他們是作生意的，所以租地給他們育苗的農民就有收的比較貴。此外也提到收割、翻土的價格也比埔里便宜許多，他們也認為埔里的農地過於小塊，許多人都不太愛翻小面積的地，這點可能還需要再驗證。順帶一提這邊插秧順著的節氣是立春，這邊大部分的稻田都已經插秧了，而埔里這邊要再雨水之前插秧，緯度更高一點的地方就要待到驚蟄時候才要插，突然腦海中浮現一個台灣地圖，每個地方都寫著節氣由下往上是每個地方要插秧時的節氣。看來種田這件是真的很講究作物生長的日期，突然很好奇二十四節氣到底是如何生成的，為何又與農緊密的扣上關聯，而遠方的沖天炮有響起，又有老農來找老闆娘要買秧苗了。

補充資料:
1.農業藥物毒物試驗所-農藥使用資訊系統-得克利
http://pesticide.tactri.gov.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=388&Itemid=72

2.拜耳先知稻，你知道了嗎？
http://www.bayer.com.tw/tc/news_detail.asp?sn=252