農產好物包

新米的滋味

某天，國中好友傳來一個臉書訊息，雖然相隔兩地，我卻感受到電腦另一端她的興奮和雀躍。她說 :
  ｢bird bird bird bird ~~~我在書裡邊看到關於“新米“的段落，終於明白新米的好了，明白了以後，就知道在攤上介紹”這是新米”有多~~吸引人、多重要了。｣
 我不是個重吃的人，只要不是肉，吃什麼都好。遺傳到父親的”好嘴道”(台語)，只要不是肉、酒，什麼我都覺得很好吃。對於要進一步細緻的去區別食物的等級、細膩度，我通常吃不太出來。
 不過，這幾年卻在每年兩次的新米季節，為了嚐嚐看各農友的米，在新米季節和新米季節之後，感受到米飯口感因保水度的不同。也才知道原來是有這樣的差別 (笑)。

朋友傳來的這篇描寫莊稼人生活裡提到的新米的味道 :
那是 ｢ 太陽的氣味再加上風的氣味  ｣。
沒錯，吃到的時候真的能感受到短文裡所說的，日曬米尤是。
 原來，食物真的可以反映出大自然的氣息。
第一次吃到日曬米的感覺，
非常能夠呼應 ｢ 太陽的氣味再加上風的氣味  ｣這樣的形容(笑)。

 




以下出自於 畢飛宇《平原》:
早稻出了地，意味著一個盛大的事件的開始，新米飯上桌了。
莊稼人對新米的渴望是強烈的，說「如狼似虎」都不為過。
 你想啊，熬完了一個夏季，又經歷了一個沒日沒夜的秋收，
莊稼人的身子骨嚴重地虧空了，哪裡是鐵打的？一個個嗷嗷待哺了。
 可是，新米就在這樣的節骨眼端上了桌子，莊稼人撂開了胳膊腿，拼了性命，往死裡吃。
不要菜，不要鹽，不要醬油，乾吞。吞完了喝點水，擦擦汗，再接著幹。
 新米有一股獨特的香，用王瞎子的話說，那是「太陽的氣味再加上風的氣味」。
太陽是有氣味的，風也是有氣味的，王瞎子都看見了，就在新米裡頭。
 這一點城裡的人永遠也不知道了。他們吃的永遠是陳年的糙米，
都發紅了，一點黏性都沒有，嚼在嘴裡木渣木渣的。
 新米的米飯可是充滿了彈性的，一顆、一顆，油汪水亮。
鍋還沒開，一股清香就飄蕩出來了。
新米飯還有一個好處，不漲肚子。
這一點麵食就可比不了了，麵食漲，吃飽了，喝點水，
在肚子裡一泡弄不好就會出人命。
新米飯不會的，所以，可以往死裡吃。
 最喜人的還不是新米飯，是新米熬成的粥，多麼地饞人，多麼地滋補。
現在，你終於知道莊稼人為什麼要在臘月裡娶媳婦了吧，這裡頭是有學問的。
 臘月裡把新媳婦娶進門……假如你的運氣好，趕上了「坐床喜」……小寶寶正好在新米上桌之後出生，而小嫂子也正好在新米上桌之後坐月子。
莊稼人所謂的習慣，所謂的風俗，其實都是掐著手指頭計算出來的。
只要有了新米粥，小嫂子就算是奶子瞎了，沒奶，小寶寶都能活。
做婆婆的喜笑顏開地熬上一鍋新米，把浮在最上面的那一層米脂刮出來，
噴香的，那就是奶水了。話又說回來了，趕上新米的產婦哪能是瞎奶子？
幾碗新米粥下肚，米脂等於灌進了乳房。女人的乳房就成了漏斗，
小寶寶的舌尖輕輕地一啜，嘩啦啦就下來了。新米飯好，新米粥更好。
戰完了「雙搶」(搶採收搶栽種)，莊稼人悠閒了，只要做一件事，吃。
吃完了，挺起肚子，撅起屁股，放屁。這樣的屁是踏實的，自豪的，
同時也必須響亮。大姑娘都可以放。放完了只要補充說明一下就可以了：
「哎，新米飯吃多了。」誰也不會笑話誰。
 莊稼人能夠痛快放屁的日子可不多呢。
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                 –穀笠怡君–
　　
Picture of Anny

Anny

雙語米食農教育推廣，歡迎各級學校、團體預約雙語米食文化導覽課程與體驗。

相關文章

Zrozumienie Regulacji i Licencji Kasyna Janusz Kasyno w Polsce: Przewodnik na stronie https://januszcasino.eu.com/

Zrozumienie regulacji i licencji kasyna to klucz do bezpiecznej gry online. Artykuł ten na stronie januszcasino.eu.com przedstawia szczegółowy przewodnik dotyczący regulacji i licencji kasyna Janusz Kasyno w Polsce. Czytelnicy dowiedzą się, jakie są prawa i obowiązki graczy oraz jakie kroki należy podjąć, aby zagrać legalnie. Dowiedzą się również, jakie licencje i regulacje obowiązują w Janusz Kasyno, jak są one nadzorowane i co oznaczają dla graczy. Informacje te mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa i uczciwości gier oraz ochrony interesów graczy.

Wprowadzenie do regulacji i licencji kasyna online w Polsce

Regulacje i licencje kasyn online są kluczowymi elementami z

閱讀全文 »

Czy Gry Kasynowe w Janusz Kasyno są Sprawiedliwe dla Polskich Graczy?

Artykuł ‘Czy Gry Kasynowe w Janusz Kasyno są Sprawiedliwe dla Polskich Graczy?’ skupia się na analizie sprawiedliwości gier kasynowych dostępnych w Janusz Kasyno dla polskich graczy. Obszernie badamy mechanizmy gier, systemy płatności i politykę kasyna, aby dokładnie ocenić, czy są one korzystne dla graczy z Polski. Również porównujemy je z innymi popularnymi kasynami online. Celem jest dostarczenie rzetelnych informacji, które pomogą polskim graczom w podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących gier w kasynie.

Rzetelność Gry Kasynowej w Janusz Kasyno

Czy Gry Kasynowe w Janusz Kasyno są Sprawiedliwe dla Polskic

閱讀全文 »

Decoding the Thrill: How Chicken Road 2 Casino Revolutionizes Betting Experiences for CA Gamblers

In this article, we delve into the innovative aspects of Chicken Road 2 Casino that are transforming betting experiences for Canadian gamblers. The online casino game, known for its engaging gameplay and ground-breaking features, offers a unique blend of thrill and entertainment. The focus will be on how it revolutionizes traditional betting practices, enhancing user experiences with advanced technology and user-friendly interfaces. Moreover, we will also highlight how Chicken Road 2 Casino adheres to Canadian gambling regulations, ensuring safe and secure betting avenues for players. Read on to understand the game’s impact on the Canadian online gambling industry.

Introduction to Chicken Road 2 Casino: A New Betting Paradigm in California

Located in the heart of California, Chicken Road 2 Casino ha

閱讀全文 »
返回頂端