i.房里里「單冬」與「雙冬」稻作

早期的房里里，主要以「湧泉」作為稻作灌溉水源，各聚落內「湧泉」的分布頻率，將決定該年度稻作的收穫次數，一般有分一年一穫的「單冬」與一年二穫的「雙冬」等二種，居民以「公田溝」聚落為分界，分界以東的田區（紅瓦厝與部分雙寮）多為「單冬」稻作、分界以西的田區多為「雙冬」稻作。若是田區稻作僅能「單冬」收成，居民會採用「稻、蔗輪作」的形式維持勞動收益，隨著後續「筊白筍」風潮的湧入、全數取代在地的水稻產業，所謂「單冬」、「雙冬」等米穫傳統也默默為人遺忘。